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게시날자 : 2019-05-01

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주체108(2019)년 5월 1일 [소개]

 

비물질문화유산-고려약음식료법

 

고려약음식료법은 슬기롭고 재능있는 우리 선조들이 먼 옛날부터 일상적인 식생활을 통하여 고려약음식을 늘 섭취하면서 건강을 보호하고 병을 예방치료해온 전통적인 고려의학적치료방법의 하나이다.

《삼국유사》에 기록된 약밥의 유래에 대한 이야기, 우리 나라의 오랜 의학전서들인 《향약집성방》, 《의방류취》, 《동의보감》 등 력사고전들에 종합적으로 서술된 수백가지의 식사료법에 관한 력사적자료들은 우리 선조들이 일찍부터 여러가지 약음식을 식생활에 리용하면서 몸을 건강하게 하고 병을 예방치료해왔다는것을 잘 보여주고있다.

고려약음식료법을 보면 인삼, 더덕, 오미자, 잣, 생강, 다시마, 미역, 자라, 잉어, 도라지, 꿀, 밤, 대추, 잣, 호두, 도토리, 닭, 개, 소, 문어, 낙지 등 산과 들, 강과 바다에서 나는 수많은 재료들이 직접 약음식감으로 리용되였으며 또한 다른 고려약재료들과 잘 배합되여 리용되였다.

그리고 이러한 고려약음식들은 주로 밥, 죽, 국, 탕, 차, 술, 구이 등으로 섭취되였다.

대표적인 고려약음식으로서는 약밥, 약죽, 탕, 곰, 정과, 약과, 다식, 약포, 약주 등을 들수 있다.

 

    

                            약 밥                                                             약 과

 

오랜 력사적전통을 가지고있는 고려약음식료법은 오늘 조선로동당의 현명한 민족유산보호정책에 의하여 병원들은 물론 일반가정들에서도 널리 적용되면서 사람들의 건강과 병치료에 적극 이바지되고있다.

 

 

 

 


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