게시날자 : 2022-08-05

주체111(2022)년 8월 5일 《소개》

 

호박죽

 

예로부터 죽은 여름철보양음식으로 일러왔다.

호박죽은 백미와 채친 호박으로 쑤어 만든 음식이다.

호박에는 단백질, 지방, 당질과 함께 여러가지 비타민, 광물질이 들어있다.

그러므로 위궤양, 과산성위염, 만성간염, 각종 부종, 잠장애, 입쓰리나 기타 원인에 의한 토하기, 당뇨병, 콩팥염, 복수 등의 증상이 있는 사람들이 정상적으로 먹으면 좋다.

또한 어린이들의 구루병의 예방과 치료에 좋은 영향을 준다.

음식감으로 백미 70g 과 호박 50g 을 준비한다.

만드는 방법은 다음과 같다.

백미는 깨끗이 일어 씻어서 1시간정도 물에 불군다.

호박은 씨를 파내고 껍질을 벗긴 다음 채친다.

가마에 불군 백미를 넣고 물을 부어 끓인다.

쌀알이 익으면 채친 호박을 넣고 쌀알이 푹 퍼지도록 낮은 불에서 서서히 끓인다.

죽이 다되여 까풀이 앉기 시작하면 뜸을 들여 낸다.

 

 



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