게시날자 : 2022-08-06

주체111(2022)년 8월 6일 《소개》

 

오리고기송이버섯찜

 

오리고기송이버섯찜은 몸보신에 아주 좋은 음식이다.

오리고기는 만문하고 맛이 좋으며 영양가도 높다.

오리기름은 소화흡수가 잘되며 동맥경화증을 비롯한 여러가지 병의 발생을 막는다.

송이버섯은 몸을 튼튼하게 하고 소화기에 좋은 영향을 주며 아픔을 멎게 한다. 또한 항암약이나 리뇨약으로도 쓴다.

만드는 방법은 다음과 같다.

음식감으로 오리 1마리, 송이버섯 200g일 때 소금 6g, 간장 10g, 기름 20g, 소주 5g, 조청 5g, 파 20g, 마늘 5g, 고추 30g, 생강 5g, 후추 1g, 농마 5g을 준비한다.

오리는 토막으로 썰어 간장, 소금, 후추, 소주, 조청, 파, 생강, 마늘을 두고 재웠다가 색이 나게 지지고 송이버섯은 편으로 썬다.

지진 고기토막을 껍질부분이 밑으로 가게 그릇에 담은 다음 재웠던 재료들과 송이버섯편을 두고 봉하여 푹 찐다.

찐 오리고기토막과 송이버섯을 그릇에 담고 썬 고추와 농마를 둔 자체즙을 쳐서 낸다.

 

 



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