게시날자 : 2022-10-12

주체111(2022)년 10월 12일 《소개》

 

콩나물굴밥

 

△ 음식감(3명분)은 다음과 같다.

백미 450g, 콩나물 100g, 굴(깐것) 100g, 기름 약간(가마에 두를 정도)

양념장감은 파 10g, 마늘 3g, 간장 5g, 참기름5g

△ 만드는 방법은 다음과 같다.

백미는 한시간정도 물에 불구어놓는다.

5%소금물에 굴을 씻는다.

가마에 기름을 두르고 콩나물을 볶는다. 이때 가마뚜껑을 닫고 익혀야 비린내를 없앤다.

콩나물이 절반정도 익었을 때 불구었던 백미를 넣는다.

끓는 물을 넣고 밥을 짓는다.

밥물이 잦을 때 굴을 넣고 10~15분간 뜸을 들인다.

밥과 콩나물, 굴을 뒤섞어주어 그룻에 담는다.

구미에 따라 양념장을 곁들어낸다.

 



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