지방특산물 성천밤

　

공화국의 평안북도 성천군에는 먼 옛날부터 성천지방의 특산으로 불리우는 성천밤이 있다.

성천밤은 예로부터 유명하여 다른 나라에까지 널리 알려져있다.

일명 성천약밤이라고도 하는데 알이 작으며 맛과 향기가 독특하고 단백질, 기름질, 당질 등 사람에게 좋은 영양물질이 많이 들어있다.

성천밤은 속껍질이 잘 벗겨지고 단맛이 많은 늦품종 밤이다.

밤송이는 둥글고 작다. 한송이에 밤알이 보통 3알씩 들어있으나 2알씩 들어있는것도 있다. 한알의 질량은 7~8g이다.

꽃은 6월중하순에 피고 밤알은 9월하순~10월상순경에 여문다.

성천밤으로는 다른 밤들과 마찬가지로 약밥과 밤밥, 밤떡을 비롯한 음식들을 만들어 식생활에 리용할수 있다.

또한 삶아서도 먹고 가루를 내여 리용할수도 있으며 구워서 먹을수도 있다.

예로부터 약밤으로 불리워온 성천밤은 약밥을 비롯한 여러 민족음식의 재료로 널리 쓰이고있다.