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게시날자 : 2020-01-21

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주체109(2020)년 1월 21일 [상식]

 

장수와 식초

 

식초의 기본성분인 초산은 알카리염의 형태로 흡수되여 피의 pH를 알카리화하며 소화흡수된 영양물질을 에네르기로 전환시키는 조종활성인자의 역할을 한다.

지나친 로동이나 운동때 피로감이 생기는것은 몸안에 젖산이 축적되기때문에 오는것인데 젖산은 음식을 통하여 흡수되는 초산에 의해 탄산가스와 물로 분해된다.

발효식초인 과일식초에는 비타민B군, C를 비롯한 여러가지 수용성비타민과 광물질이 들어있기때문에 기능적으로 피로를 풀수 있는 특성이 있다.

콩을 발효시켜 만든 식초는 혈압을 조절하는 작용이 있고 다시마뿌리를 넣은 식초는 당뇨병을 예방치료하는 작용이 있다.

쌀로 만든 식초는 피속지방산함량을 낮추고 피줄벽을 튼튼하게 하며 간기능장애, 피로, 식중독을 막고 로화방지, 항병원성기능이 있다. 지방합성을 억제하거나 지방세포에 지방이 모이지 않게 하고 몸에 좋은 콜레스테롤을 늘이고 나쁜 콜레스테롤을 덜어주는 작용도 한다.

닭알식초는 로화방지의 리상적인 영양제이다.

해삼식초는 정력증강에 좋고 양배추초절임은 대장암을 미리 막는다.

참나무버섯식초는 뇌졸증, 심장병을 미리막으며 마늘식초는 신경통과 근육아픔에, 달래식초는 심장병에 좋다.

 


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