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기사게시날자 : 2017-07-15

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주체106(2017)년 7월 15일 [상식]

영양가 높은 남새 푸

 

경애하는 최고령도자 김정은원수님께서는 푸초는 영양가가 높은 남새라고 하시면서 푸초로는 볶음, 나물, 절임, 양념장을 만들어 먹어도 좋고 만두소를 만드는데 넣어도 좋다고 가르쳐주시였다.

푸초는 파과에 속하는 여러해살이남새이다.

잎은 진한 풀색을 띠면서 가늘고 길며 살이 많고 만문하다.

뿌리는 수염뿌리로 되여있으며 되살아나는 힘이 세다.

푸초는 추위에 견디는 성질이 매우 세며 빛에 대한 요구성은 보통정도이다.   

푸초는 땅을 가리지 않고 가물에 견디는 힘이 세지만 갈이층이 깊은 모래메흙땅에 심고 습기를 잘 보장하여야 소출이 높고 품질이 좋아진다.

푸초의 주요품종에는 넓은잎푸초와 좁은잎푸초가 있다.

넓은잎푸초는 잎이 넓고 진한 풀색을 띠며 이른 봄에 심어야 적합하다. 아지는 적게 치며 꽃은 좁은잎푸초에 비하여 훨씬 일찍 핀다.

좁은잎푸초는 잎이 좁고 길며 연한 풀색을 띤다. 잎이 얇고 늘어지는 성질이 있다. 아지치는 성질이 강하고 추위에 잘 견딘다.

푸초는 특수한 향기와 맛을 가지고있으며 잎에는 많은 량의 비타민C를 비롯하여 비타민A, 비타민B1, 비타민B2, 단백질, 탄수화물 등이 들어있다.

푸초는 항생물질을 많이 가지고있으므로 여러가지 병을 예방하는데 효과가 있다.

푸초를 가지고 만드는 료리는 여러가지가 있는데 대표적인것은 푸초김치, 푸초장절임, 푸초나물, 푸초돼지고기볶음, 푸초완자볶음, 푸초된장국 등을 들수 있으며 만두소를 만드는데 넣으면 독특한 맛을 낸다.

 

푸초돼지고기볶음

푸초완자볶음

 

김 권

 

 


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